Etiket: PASTIRMALI

Kavurmalı Pastırmalı Göz Yumurta

Kavurmalı Pastırmalı Göz Yumurta

admin Haziran 29, 2018
Kavurmalı Pastırmalı Göz Yumurta Malzemeleri
400 gr. kavurma
8 – 10 dilim pastırma
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
6 adet yumurta
Tereyağı
Tuz
Karabiber

Bir tavaya küp doğranmış kavurmaları alın ve yağını salana kadar pişirin ve yağı tavada kalacak şekilde kavurmaları süzerek kenara alın.

Soğanı küçük küp şeklinde kesin ve kavurmanın yağının olduğunu tavanın içine soğan ve biberleri ekleyip, kavurun, tuz karabiberle baharatlandırın.

Ardından pastırmaları bütün olarak tavaya dizin, ters düz ederek her iki tarafını hafif pişirin. Ardından domatesi, pişirdiğiniz kavurmaları ekleyin ve üzerine yumurtaları tek tek kırın.

Tavanın üzerine kapakla kapatıp önce yüksek ateşte pişirip, ardından ateşi kapatıp üzeri kapalı şekilde demlendirerek yumurtaları pişirin.

Read more about Kavurmalı Pastırmalı Göz Yumurta …

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

admin Haziran 28, 2018
Pastırmalı Sütlü Patates Püresi Malzemeleri
3 adet patates
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
8-10 dilim pastırma
100 gr. kaşar peyniri – küp doğranmış
 
Üzeri için Malzemeler
50 gr. kaşar peyniri – rende

Patatesleri yıkayıp tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Suyu süzüp patateslerin kabuğunu soyun.

Patateslere tuz, tereyağı ve süt ekleyip püre şeklinde ezin.

Çemensiz pastırma ve kaşar peynirini küçük küpler şeklinde kesin. Püreye ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı içi yağlanmış kare cam kaba alıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin.

200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Read more about Pastırmalı Sütlü Patates Püresi …

Pastırmalı Tarhana Çorbası

Pastırmalı Tarhana Çorbası

admin Haziran 24, 2018
Pastırmalı Tarhana Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 tutam nane
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
7 – 8 dilim pastırma

1 su bardağı suda, tarhana ve kuru naneyi en az 1 saat bekletin.

Bir çorba tenceresinde tereyağı, domates salçasını hafif karıştırın ardından su ve tarhanaları ilave edip tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın, kısık ateşte kapağı kapalı 5 – 10 dakika pişirin ve ateşten alın.

Pastırmaları küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin.

Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine pastırmaları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Read more about Pastırmalı Tarhana Çorbası …

Pastırmalı Hamburger

Pastırmalı Hamburger

admin Haziran 16, 2018
Pastırmalı Hamburger Malzemeleri
 
Köftesi için Malzemeler
500 gr. dana döş kıyma
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı ketçap
5-6 dilim pastırmanın dışında ki çemen
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet pastırma
3 dilim cheddar peyniri
3 adet hamburger ekmeği

Köfte için, soğanı piyazlık doğrayıp, kızgın tavaya biraz zeytinyağı koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin. Ardından kıymanın içerisine karamelize soğan, ketçap, pastırmanın dışında olan çemenler, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Çemen size eksik gelirse ilaveten toz çemen de kullanabilirsiniz.

Köfte harcınız hazır olduğunda 3 eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şekli verin.

Bir tavayı kızdırın. Köftelerinizi istediğiniz pişme derecesine göre önlü arkalı mühürleyin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında istediğiniz pişme derecesine göre pişirin. Fırından çıkartmaya 2-3 dakika kala üzerine peynirini yerleştirin ve peyniri eritin.

Ekmeklerinizi fırından çıkan köftelerin suyuna batırın.

Çemenlerini aldığınız pastırmaları, bir tavada erittiğiniz tereyağında çevirerek çıtırlaştırın.

Hamburger ekmeğinin tabanına burger köftesini yerleştirin. Üzerine çıtırlaştırdığınız pastırma ve dilediğiniz gibi domates, turşu, soğan koyup üstüne ekmeği kapatıp servis edin.

 
Birlikte deneyin
Kıvırcık Patates
Peynir Sos

Read more about Pastırmalı Hamburger …