kartal escort antalya Escort ataşehir Escort konya escort porno video manavgat escort ÇORBA TARİFLERİ | MutfakKokusu.Com
Portakallı Havuç Çorbası

Portakallı Havuç Çorbası

Portakallı Havuç Çorbası Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
5 adet havuç
1 adet kereviz
1 parmak zencefil
Tuz
Karabiber
1 adet yıldız anason
4 – 5 su bardağı su
2 adet portakalın suyu

Havuçları rendeleyin kenara alın.

Tencereyi ocağa alın tereyağı ve zeytinyağı ekleyip eritin.

Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından havuçları tencereye alıp kavurmaya devam edin.

Kerevizin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye koyun, 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin.

Zencefilin kabuğunu soyun, rendeleyin ve sebzeli karışıma ilave edip karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve yıldız anasonu ekleyin. 5 su bardağı suyu ekleyin karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Yaklaşık 10 dakika kadar çorbayı kaynatın ardından, yıldız anasonu çıkartın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar el blender’ından geçirin.

1 adet portakalın suyunu sıkın, 1 portakalında kabuklarını soyup dilimlere ayırın ve çorbaya ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Read more about Portakallı Havuç Çorbası

Yuvarlama Çorbası

Yuvarlama Çorbası

Yuvarlama (Yuvalama) Çorbası Malzemeleri
8 su bardağı su
350 gr. kuşbaşı et
½ su bardağı nohut – haşlanmış
 
Meyanesi için Malzemeler
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
 
Yuvarlama için Malzemeler
1 su bardağı pirinç
125 gr. çiğköftelik kıyma
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Tuz
Karabiber

Yuvarlama için geceden pirinci yıkayın, suyunu süzgeçten süzün ve süzgeç içinde kendi halinde sabaha kadar kurumaya bırakın.

Eti yıkayıp süzün, tencerede 8 bardak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ile kaynatın.

Kaynamaya başlayınca suyun üzerinde oluşan köpükleri kevgirle alın.

Etin kefi alınınca tencerenin ağzını kapatarak et iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Et pişerken yuvarlamanın köftesini hazırlayın.

Yıkanıp kurumaya bırakılmış pirinci havanda dövün veya robotta çekin. Kıymayı, pirinci, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte iyice yoğurun.

Pirinçle et iyice karışarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline gelmelidir.

Avuçlarınızı hafifçe yağlayarak öğütülmüş pirinç et karışımını nohuttan ufak bilye gibi köfteler halinde yuvarlayın.

Yuvarlanan köfteleri ve haşlanmış nohutları pişen etin üstüne ekleyin. 15 – 20 dakika pişirin.

Köfteler pişerken bir kasede yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ardından çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışıma sürekli çırparak yavaşça ekleyin.

Yoğurdun kıvamı açılana kadar bir iki defa tekrarlayın. Ardından yoğurtlu karışımı çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin.

Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın. Nane ekleyip servis etmeden önce çorbanın üzerine gezdirip servis edin.

Read more about Yuvarlama Çorbası

Ramazan Tarifleri : Ayran Aşı Çorbası

Ramazan Tarifleri : Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Malzemeleri
2-3 avuç nohut
1 bardak buğday veya dövme
3 bardak yoğurt
5 bardak su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz.

Ertesi gün ıslattığınız suyu döküp yıkayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız, nohutu buğdayların pişmesine yakın ekleyin.

Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurdu tuzla karıştırın. Soğuyan buğday ve nohuta, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Soğuduğu zaman üzerine kuru nane veya taze nane veya dereotu ve hatta küçük küp doğranmış salatalık ekleyerek servis edin.
 

Read more about Ramazan Tarifleri : Ayran Aşı Çorbası

Un Çorbası

Un Çorbası

Un Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz
Toz sarımsak
Toz zencefil
Beyaz biber
 
Üzeri için Malzemeler
Üzüm sirkesi

Tereyağını bir tencerede eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar iyice kavurun.

Ardından yavaşça ve sürekli çırparak su ekleyin.

Ardından tuz, beyaz biber, toz sarımsak, toz zencefil ilave edip karıştırın.

Çorbayı ara ara karıştırarak bir taşım kaynatın.

Servis ederken 1 çay kaşığı sirke gezdirin.

Read more about Un Çorbası

Fasulye Çorbası Tarifi

Fasulye Çorbası Tarifi

Geçmişten günümüze çorbalar Türk sofralarının vazgeçilmez menüsü olmuştur. Gerek soğuk kış günlerinde gerekse yazın hararetini atmak için mutfaklarımızda hemen hemen her mevsim tükettiğimiz çorbalar düşük…
Nohutlu Bulgur Çorbası

Nohutlu Bulgur Çorbası

Nohutlu Bulgur Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı ( 1 litre ) su
2 avuç pilavlık bulgur
1 su bardağı nohut – haşlanmış
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Tencereye zeytinyağını ekleyin.

Zeytinyağı ısınınca salçaları ekleyin ve kavurun, domates rendesini ekleyip, kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kaynatın.

Su kaynayınca bulgur ve nohudu içine atın tuz ve karabiberi de ekleyin ve kısık ateşte tıkırdatın.

Çorba piştikten sonra kenara alın maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp, üstüne ilave edin.

Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz.

Read more about Nohutlu Bulgur Çorbası

Patates Çorbası

Patates Çorbası

Patates Çorbası Malzemeleri
3 adet patates – küçük doğranmış
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tepeleme çorba kaşığı un
100 ml. krema
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
100 gr. pastırma

Tencereye aldığınız tereyağında unu kavurun.

Suyu ve patatesleri ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.

Patatesler piştiğinde kremayı katın 10 dakika daha kısık ateşte tıkırdatın.

Sürenin sonunda çorbayı el blenderından geçirin.

Pastırmaları ince kıyın, yağsız tavada biraz çevirip çorbanın üstüne gezdirerek servis yapın.

Read more about Patates Çorbası