kartal escort antalya Escort ataşehir Escort konya escort porno video manavgat escort TAVUK YEMEKLERİ | MutfakKokusu.Com
Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuklu Kağıt Kebabı Malzemeleri
6 adet kemiksiz tavuk kalça
1 su bardağı bezelye – haşlanmış ya da dondurulmuş
1 adet kabak – küp doğranmış
1 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
10 – 15 adet arpacık soğan
4 diş sarımsak
10 adet siyah zeytin
Sosu için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 avuç ceviz – iri dövülmüş
Tuz
Karabiber
Kuru kekik

Salçalar, zeytinyağı, soya sos, iri dövülmüş ceviz, tuz, karabiber ve kekiği bir kasede karıştırın.

Hazırladığınız sosu tavuklara ilave edin ve iyice karıştırın.

Kabak ve patlıcanı iri küp, patatesi daha küçük küpler olacak şekilde kesin, sarımsakların üzerine vurun, arpacık soğanları soyun ve tavuklarınızın olduğu kaseye ilave edin.

Bütün sebzeleri ve tavukları iyice harmanlayın.

Hazırladığınız karışımı 4 eşit parçaya bölün ve yağlı kağıtlara paylaştırın.

Üzerini kapatacak şekilde kenarlarından kıvırarak şeker paketi gibi hazırlayın.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Read more about Tavuklu Kağıt Kebabı

Tavuk Sarma

Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Malzemeleri
 
Baharatlı Tereyağı için Malzemeler
3-4 yaprak taze tarhun otu
3-4 yaprak taze adaçayı
2 diş sarımsak
100 gr. tereyağı / oda sıcaklığında
 
Tavuk Sarma için Malzemeler
1 adet tavuk but
1 baton dil peyniri
1 avuç rende gravyer peyniri
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı sade yağ
 
Tabanı için Malzemeler
Zeytinyağı
8-10 yaprak istridye mantarı
1 adet kırmızı kalifornia biber
1 adet sarı kalifornia biber
1 adet kırmızı chili biber
1 avuç dilimlenmiş siyah zeytin
Tuz
Karabiber
2 adet baby havuç
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet orta boy kuru soğan
1 tutam su
1-2 yemek kaşığı un
 
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı

Adaçayı ve tarhun otunu ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve doğrayın.

Taze baharatları ve sarımsağı karıştırıp tuzla tatlandırın. Ardından cam bir karıştırma kabına alın. Tereyağını ekleyin ve otlarla tereyağını iyice harmanlayın.

Bir streç filmi açın. Baharatlı tereyağını alın ve streç filme koyup tek parçalık sucuklar gibi bir şekil verin. Streçi kesin ve yuvarlayın. İki tarafından da sıkıştırarak şekil verip tereyağını derin dondurucuya atın.

Tavuğu topuk kısmın size bakacak şekilde koyun. Butu tam ortadan kemikle birlikte açın. Etli kısma çok zarar vermeden bütün liflerini kesin ve sıyırta sıyırta kemiği çıkarın. Kıkırdak kaldıysa bıçağınızla alın.

Tavuğun iç kısmı üste bakacak şekilde koyun. Dil peyniri, rende gravyer ve kapariyi tavuğun ortasına yerleştirin. Ardından tavuğu sarın. Bir yorgan iğnesi ve kalın iplikle deriyi dikmeye başlayın. Bu arada tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısıtın. Tavaya diktiğiniz tavuğu ekleyin ve her tarafını iyice mühürleyin ardından bir kaşık sade yağ ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Garnitür için mantarları, renkli biberler ve chili biberinin yarısını ince ince doğrayın.

Wok tavanızı ocağa alıp ısıtın. Isınınan tavanıza zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri soteleyin. Sebzeler piştikten sonra siyah zeytinleri ilave edip bir tur daha karıştırıp kenara alın. Sıcak olan tavada bir parça yağda bebek havuçları da soteleyip kenara aın.

Kızartma için yağ dolu tencerenizin altını açıp yağı kızmaya bırakın. Diğer tarafta soğanları julyen doğrayın ve bir avuç su ile ıslatıp üzerine un koyup karıştırın. Kızan derin yağda kızartın ve havlu peçetenin üzerine alıp fazla yağından arındırın.

Bu sırada pişen tavuğunuzu fırından alın ve bir peçetenin üzerine çıkarın. İpin uç kısmını bulup bir makas yardımıyla ipin uç kısmından çekerek ipi çıkarın.

Tavuğu kesme tahtasının üzerine alın.

Taban olan mantarlı karışımı servis tabağınıza alın. Ardından tavuğunuzu dilimleyin ve mantarlı harcın üzerine 3 parça olacak şekilde yerleştirin. Dondurucudan tereyağınızı çıkartıp tavuk dilimlerine uygun 3 dilim kesip tavukların üzerine koyun. Onların da üzerine kızarmış soğanları yerleştirin. Tabağınızı baby havuç ile süsleyip servis edin.

Read more about Tavuk Sarma