kartal escort antalya Escort ataşehir Escort konya escort porno video manavgat escort ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ | MutfakKokusu.Com
Ramazan Tarifleri : Vişneli Yalancı Sarma

Ramazan Tarifleri : Vişneli Yalancı Sarma

Vişneli Yalancı Sarma Malzemeleri
400 gr. asma yaprağı
1 bardak pirinç
2 soğan
½ bardak zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
400 gr. vişne
1 bardak vişne suyu
Tuz

Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız bol suda yıkayıp haşlayarak tuzunu alın.

Taze asma yaprağı kullanıyorsanız sadece sıcak suya sokup çıkarın.

Soğanı ince kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün.

Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar yumuşayınca yıkanmış pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Vişne suyunu, nar ekşisini, toz şeker ve kuşüzümünü ekleyin. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Karabiber, tarçın, nane, yenibahar ve tuzla baharatlandırın, soğumaya bırakın.

Asma yapraklarına uygun miktarda harç ve birer adet vişne koyup, kenarlarını ortaya katlayarak parmak kalınlığında sarın.

Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın. Üzerine yaptığınız sarmaları dizin. Kalan vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, isterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Üstüne porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Ilık ya da soğuk servis edin.
 

Read more about Ramazan Tarifleri : Vişneli Yalancı Sarma

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Malzemeleri
500 gr. taze bakla
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
½ su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı su
 
Üzeri için Malzemeler
Dereotu

Baklaların kenarlarını ayıklayıp unlu suya basın.

Bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun. Ardından baklaları ekleyin, tuz, karabiber, şeker ve un serpip suyunu ilave edin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın, servis etmeden önce üzerine bol dereotu serpin.

Read more about Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
16 adet dolmalık biber
3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için
 
İç Pilav için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
7 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış
Tuz
Karabiber
Kuru nane
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı Yenibahar – piştikten sonra
 
Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
Su – dolmaların yarısına gelecek şekilde

Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra içine yenibahar ve nane ekleyip, karıştırın. Tuz ve şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz.

Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun. Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin.

Read more about Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları Malzemeleri
2 adet patlıcan
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ – kızartmak için

Patlıcanları uzun ince dilimleyin. Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağından kurtulun.

Soğanları piyazlık doğrayın. Tencereye zeytinyağı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanlara ilave ederek pişirin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyip, domatesler suyunu çekince ateşten alın.

İç harcı patlıcan dilimlerine teker teker rulo şeklinde sarın.

Bir fırın kabına dizip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Üzerine kıyılmış maydanoz serperek soğuk servis edin.

Read more about Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Portakallı Ispanak Kökü

Portakallı Ispanak Kökü

Portakallı Ispanak Kökü Malzemeleri
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
500 gr. ıspanak kökü
2 adet kırmızı kapya biber – İri iri doğranmış
1 yemek kaşığı bulgur
2 adet portakalın suyu
1 adet portakal etli kısımları – segment çıkartılmış
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker

Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın, ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, renk alana kadar kavurun.

İri doğranmış kapya biberlerini ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ispanak kökleri, bulgur, tuz, karabiber, portakal suyu, portakal dilimleri ve su ekleyip orta ateşte 25 dakika bulgurlar pişene kadar pişirin.

Read more about Portakallı Ispanak Kökü

Enginarlı Fava

Enginarlı Fava

Enginarlı Fava Malzemeleri
 
Fava için Malzemeler
½ kg kuru bakla
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı şeker
1 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 tutam tuz
5 bardak su
 
Enginar için Malzemeler
6 adet enginar
1 iri kırmızı soğan
1 portakalın suyu ve parçaları
1 bardak su
1 bardak z.yağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tutam tuz

Fava için;

Baklayı 1 gece önceden soğuk suda ıslatın.
Soğanı iri iri doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekle ve ısınınca soğanları ekleyip biraz kavurun, ardından bakla, şeker, tuz, dereotunun yarısı, üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya ve içerisinde hiç sıvı kalmayıncaya kadar pişirin.
Favanın çok sulu olmaması için suyunu çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır. Hazır hale geldiğinde el mikseriyle bütün malzemeyi çekin ve soğuması için kenara alın.

Enginar için;

Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağını ilave edin ısınınca soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanlar yumuşayınca enginarları ekleyin. Bir portakalın suyunu ve içindeki parçacıklarını ekleyin. Tuz, şeker ve su ekleyip kapağını kapatın. Enginarlar pişince tencereyi kenara alın.

Enginarlar soğuyunca içlerine fava doldun. Enginarın içinde piştiği portakallı sostan üzerlerine gezdirin ve dereotu yaprakları serperek servis edin.

Read more about Enginarlı Fava

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeleri
500 gr. pırasa
2 adet orta boy siyah havuç
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı pilavlık bulgur
½ limonun suyu
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı su

Pırasaları doğrayıp yıkayın, süzün ve kenara alın.

Siyah havucu soyup doğrayın.

Tencereyi ocağa alıp ısıtın, zeytinyağını ekleyin ardından havuç dilimlerini ilave edip 3- 4 dakika kavurun.

Ardından süzdüğünüz pırasaları ekleyin, karıştırın tuz, karabiber, şeker ve limon suyu ilave edip tekrar karıştırın.

Ardından bulgur ve suyu ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.

Read more about Zeytinyağlı Pırasa

Mandalinalı Yer Elması

Mandalinalı Yer Elması

Mandalinalı Yer Elması Malzemeleri
500 gr. yer elması
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
4-5 adet mandalina suyu
½ limon suyu
½ su bardağı su
2 adet defne yaprağı
¼ su bardağı pirinç
Tuz
 
Üzeri için Malzemeler
Dereotu

Yerelmalarını temizleyip limonlu suda bekletin.

Soğanları irice doğrayın kenara alın, havuçları verevine dilimleyin kenara alın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, önce soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun ardından havuçları ilave edip 2-3 dakika kavurun, yer elmalarını ilave edip karıştırın. Ardından tuz, mandalina suyu, limon suyu, su, defne yaprakları ve pirinci ekleyip orta ateşte 20 – 25 dakika pişirin.

Yer elmaları pişince defne yapraklarını çıkartın ve pişirdiğiniz tencerede soğutun.

Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış dereotu serpin.

Read more about Mandalinalı Yer Elması