Fasulye Pilaki Malzemeleri
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç – dilimlenmiş
500 gr. bombay fasulye
Tuz
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet patates – soyulmuş, küp doğranmış
1 adet orta boy kereviz – küp doğranmış
Maydanoz – üzeri için
½ su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç – dilimlenmiş
500 gr. bombay fasulye
Tuz
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet patates – soyulmuş, küp doğranmış
1 adet orta boy kereviz – küp doğranmış
Maydanoz – üzeri için
Fasulyeleri bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın. Ertesi gün çok pişirmeden haşlayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ufak yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip hafif kavurun. Salçayı ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca dilimlediğiniz havuçları ekleyin ardından fasulyeleri, tuz ve şekeri ilave edip bir tur çevirin suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
Fasulyelerin pişmesine yakın fasulye büyüklüğünde doğradığınız kerevizleri ve patatesleri ilave edin ve pişirin.
Fasulyeler helmeleşmeye başladığında tencerenin altını kapatın ve dinlendirin.
Dinlenen fasulyeleri servis tabağına alın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin maydanoz ile süsleyip servis edin.
