Malzemeler
- 12 domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 3 dal taze soğan
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 küp şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
Pişirmek için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı domates suyu
- Tuz
- Karabiber
Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp bir kaba alın ve çatalla ezerek püre haline getirin. İç harcını hazırlamak için pirinci 15 dakika kaynar suda bekletip süzün. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Hazırladığınız domates püresini ilave edip birkaç dakika kavurun. Pirinç, ince kıydığınız taze soğan, maydanoz, kuş üzümü, dolmalık fıstık, yenibahar, küp şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Hazırladığınız iç harcı domatesleri doldurup kapaklarını kapatın. Tencereye dizip pişirmek için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
