Ayva Dolması

Ayva Dolması

Ayva Dolması Malzemeleri
6 adet ayva
150 gram kıyma
1/2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
25-30 yaprak taze nane
2 bardak su
1 avuç kıyılmış maydanoz
Tuz ve karabiber

Ayvaların tepelerini kapak gibi kesin, içlerini dikkatlice oyun ve limonlu suyun içinde bekletin.

Dolma içini hazırlamak için maydonozu, naneleri ve soğanı ince kıyın, kıyma, pirinç, tuz karabiber ile dolma harcı kıvamına gelene kadar yoğurun.

Ayvaların içini bu harçla doldurun, kapaklarını kapatın ve tencereye dikkatlice dizin.

Başka bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip hafif kavurun ve 2 bardak su ekleyin. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Kaynayan salçalı suyu, ayvaların üzerine dökün ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.

Read more about Ayva Dolması

Etli Lahana Dolması

Etli Lahana Dolması

Etli Lahana Dolması Malzemeleri
1 adet lahana
300 gr. dana kıyma
2 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1/2 bağ maydanoz
1 avuç ceviz
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
3-4 yemek Ayçiçek yağı
1 tutam tuz

Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. Lahana yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın. Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın.

Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Read more about Etli Lahana Dolması

Enginar Dolması

Enginar Dolması

Enginar Dolması Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
300 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber
½ bağ dereotu
6 adet enginar
¾ su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su

Bir tavada tereyağını eritin.

Yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alıp kavurun.

Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Tuz, bolca karabiber ekleyip karıştırın kıymalar pişince ince kıyılmış dereotunu ilave edip tavayı ocaktan alın.

Enginarları bir tencereye yerleştirin.

Üzerlerine kıymayı paylaştırın, su ve zeytinyağını tencereye ilave edip kapağını kapatın.

30 dk. kısık ateşte pişirin.

Enginarlar pişince kenara alın ve dinlendirin.

Üzerine dereotu serpip servis edin.

Read more about Enginar Dolması