kartal escort antalya Escort ataşehir Escort konya escort porno video manavgat escort HAMUR İŞLERİ | MutfakKokusu.Com
Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Malzemeleri
Baklavalık yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yumurta
4 su bardağı süt
1 tutam tuz
 
İç Harcı için Malzemeler
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr. kıyma
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 avuç kuş üzümü – ıslatılmış
½ su bardağı çam fıstığı
Tuz
Karabiber

Soğanları yemeklik doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.

Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.

Soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Kuş üzümü ve fıstığı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kenara alıp soğumaya bırakın.

Yumurta, süt, 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.

Tezgahınıza 4 kat yufkayı üst üste koyun.

Sütlü karışımdan en üstüne sürün.

Kavurduğunuz kıymadan yufkanın uzun kısmına alın ve yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.

Fırın kabınızın şekline göre böreklerinizi yerleştirin.

Tepsinizin büyüklüğüne göre bu işlemi tepsiniz dolana kadar devam edin.

Tepsiniz dolduktan sonra kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine dökün. Böreklerin üstünün yağlanmasını sağlayın.

190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

Read more about Sarıyer Böreği

Pastırmalı Rulo Börek

Pastırmalı Rulo Börek

Pastırmalı Rulo Börek Malzemeleri
2 adet günlük yufka
250 gr. çemensiz pastırma
2 adet sivri biber
2 adet domtes-soyulmuş,çekirdekleri çıkarılmış
1 su bardağı rende kaşar peyniri
 
Sıvı harç için Malzemeler
Sıvı harç için
½ su bardağı süt
½ su bardağı soda
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Sıvı harç için tüm malzemeleri bir kasede çırpın.

Yufkalardan ikisini yan yana tezgahınıza serin, sıvı harçtan fırça yardımıyla üzerine sürün.

Bir sıra pastırma serin, doğradığınız biber ve domateslerden serpiştirin ve kaşar peynirini serpip rulo yapın. Kendi etrafında dolayın.

Fırın tepsisine yerleştirin kalan harcı üzerine sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 – 50 dakika pişirin.

Read more about Pastırmalı Rulo Börek

Renkli Drajeli Kurabiye

Renkli Drajeli Kurabiye

Renkli Drajeli Kurabiye Malzemeleri ( 18 adet )
115 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 bardak toz şeker
1,5 bardak un
1 yumurta
1 yemek kaşığı pekmez
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2-3 avuç damla çikolata
2-3 avuç renkli çikolata draje

Karıştırma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri koyun ve bir çatal yardımıyla döver gibi iyice ezin. Pekmezi, yumurtayı ekleyip birbirine yedirin. Tuzu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ilave edip kaşıkla iyice karıştırın. Hamurun kıvamı yumuşak olduğu için elinizi kullanmayın. Damla çikolatayı ekleyip hamura dağılmasını sağlayın.

Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.

2 kaşık yardımıyla hamurdan küçük toplar yapıp tepsiye aralıklı dizin. Hamur pişerken çok yayıldığı için parçaların küçük olmasına ve aralıklı dizmeye dikkat edin.

En son üzerlerine renkli çikolata drajeleri koyup parmağınızla bastırın.

180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.

Fırından çıktığında yumuşak olan kurabiyeler soğuyunca sertleşecektir. Bu yüzden iyice soğumadan servis etmeyin.
 

Read more about Renkli Drajeli Kurabiye

Ramazan Tarifleri : Sarıyer Böreği

Ramazan Tarifleri : Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Malzemeleri
Baklavalık yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yumurta
4-5 bardak süt
1 tutam tuz
 
İç Harcı için Malzemeler
400 gr. kıyma
2 soğan
1 avuç kuş üzümü ( ıslanmış )
2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

Soğanları yemeklik doğrayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kuş üzümü ve fıstığı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kenara alıp soğumaya bırakın.

Yumurta, süt, 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.

Tezgahınıza 4 kat yufkayı üst üste koyun. Sütlü karışımdan en üstüne sürün. Kavurduğunuz kıymadan yufkanın uzun kısmına alın ve yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.

Fırın kabınızın şekline göre böreklerinizi yerleştirin. Tepsinizin büyüklüğüne göre bu işlemi tepsiniz dolana kadar devam edin.

Tepsiniz dolduktan sonra kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine dökün.

Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını iyice kızdırın. Böreklerin üstünün yağlanmasını sağlayın.

190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
 

Read more about Ramazan Tarifleri : Sarıyer Böreği

Ispanaklı Halka Çörek

Ispanaklı Halka Çörek

Ispanaklı Halka Çörek Malzemeleri
1 adet hazır ekmek hamuru
1 çay bardağı ılık süt
15 gr. tereyağı
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
 
İç Harcı için Malzemeler
750 gr. ıspanak
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu

İç harç için;

Soğanı yemeklik doğrayın, ıspanakları ince kıyın.

Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın ardından soğanları ekleyin ve terletin.

Soğanlar kendilerini bırakınca ıspanak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve ıspanaklar hacimlerini kaybedinceye kadar pişirin.

Hamur için;

Ekmek hamuruna, ılık süt, tereyağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Unlanmış tezgâhta hamuru uzunlamasına merdane ile uzun ince bir şekilde açın. Ispanaklı harcı içine yayıp rulo şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirip simit şekli verin, üzerine bıçakla ince kesikler atın. Bu şekilde üzerine bir mutfak havlusu örtüp, 15-20 dakika dinlendirin.

Hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

Read more about Ispanaklı Halka Çörek

Tuzlu Kek

Tuzlu Kek

Tuzlu Kek Malzemeleri
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
3 su bardağı un
1,5 su bardağı tam yağlı beyaz peynir
½ bağ dereotu
½ su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz

Geniş bir kaba yumurtayı kırın ve çırpın.

Üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyip, tekrar çırpın.

Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.

Ardından peynir, dereotu ve zeytini ekleyip karıştırın.

Dikdörtgen fırın kabınızı yağlayıp, hamurunuzu kabın içine yayın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Read more about Tuzlu Kek

Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça Malzemeleri
1 su bardağı margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz
3-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
 
İçi için Malzemeler
300 gr. kıyma
1 adet soğan
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta
Çörekotu
Susam

Hamuru için;

Margarini küçük bir tavada eritin ve kenara alın. Ilınınca bütün sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur elde edin.

İç Harç için;

Soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağı koyduğunuz tavada hafif pembeleştirin. Kıymayı ilave edip beraber kavurun. Tuz, karabiber ve cevizi ilave edin, kısık ateşte biraz tıkırdattıktan sonra ateşten alın kenarda ılıtın.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açıp yarısına kıymalı harçtan koyup kapatın. Böylece bütün hamurlarınızı bitirin.

Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serpin 200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Read more about Kıymalı Poğaça

Çiğbörek (Çibörek)

Çiğbörek (Çibörek)

Çiğbörek (Çibörek) Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
 
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı su
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.

Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.

Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin.

Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun.

Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın.

Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.

Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın.

Kenarını iyice kapatın.

Börekleri çok bekletmeden kızartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.

İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.

Read more about Çiğbörek (Çibörek)