- 75 ml zeytinyağı
- 250 g arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 g doğranmış domates
- 1 sarı biber
- 1 kırmızı biber
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Üzeri için
- Kıyılmış maydanoz
- Zeytinyağını tencereye alın. Soğan ve sarımsakları ilave edip hafif soteleyin. Soğanlar pembeleşince, kabukları soyulmuş küp doğranmış domates, küp doğranmış sebzeler, bezelye, tuz ve kırmızı pul biberi ilave edin.
- Su ve limon suyunu da ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek ılık servis yapın.
