- 2 kg ıspanak
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet taze soğan
- 100 g süzme peynir (Çatalla ezilmiş)
Üzeri için:
- Çörek otu
- Susam
- Ispanakları yıkayıp süzdükten ve ince ince kıydıktan sonra tuz ilave ederek avucunuzun içinde iyice ovun ve fazla suyunu sıkın. Büyük bir kaba aktarın. İçine yumurtaları kırın, zeytinyağını, yoğurdu, ince doğranmış taze soğanı, çatalla ezilmiş süzme beyaz peyniri, unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz ıspanaklı mücver hamurunu yağlanmış küçük kek kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine çörek otu ile susam karışımından serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.
