BADEMLİ ISPANAK KÖKÜ
1 kg ıspanak kökü 200 gr file badem 2 soğan 2~3 diş sarımsak 100 ml zeytinyağı Tuz Ispanak köklerini iyice yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayıp…
Etiket: ISPANAK
PEYNİRLİ ISPANAK KÖFTESİ
500 gr ıspanak 150 gr beyazpeynir 40 gr tereyağı 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve fincanı süt 2 çorba kaşığı galeta unu 2 yumurta…
ISPANAK BEĞENDİLİ TART
Tart hamuru için 125 g un 125 g tam buğday unu 150 g soğuk tereyağı Bir tutam tuz 25 g su Ispanak beğendi için Yarım…
ISPANAK SALATASI
Malzemeler 1 kg ıspanak 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı yoğurt Yarım su bardağı ceviz Üzeri için 3 közlenmiş…
ISPANAK BORANİ
Malzemeler 500 gr ıspanak 30 gr tereyağı 1 soğan Tuz Karabiber 1 su bardağı süzme yoğurt Yarım su bardağı ılık su 2 diş sarımsak Üzeri…
Ispanak Köklü Salata
Ispanak Köklü Salata Malzemeleri 1 kg. ıspanak kökü ½ adet limon suyu 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 adet domates Zeytinyağı Pul…
Ispanak Köftesi
Ispanak Köftesi Malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan – rende
3 – 4 avuç ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
Dış Kaplama için Malzemeler
2 yumurtanın beyazı
Ekmek kırıntısı
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan – rende
3 – 4 avuç ıspanak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
Dış Kaplama için Malzemeler
2 yumurtanın beyazı
Ekmek kırıntısı
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Bir tavada tereyağını eritin ve rendelediğiniz soğanı ekleyip kavurun.
Ispanaklarınızı irice doğrayın, tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ispanakları tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Ispanaklar iyice kavrulunca ocaktan alın ve bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Ateşin altını kapatın.
Ispanakları tavadan almadan önce unu ekleyin ve karıştırın.
Ardından bir karıştırma kabına alın ve karıştırarak soğutun.
Harç soğuyunca yumurta, rende kaşar ve beyaz peyniri ekleyin.
Birkaç tur karıştırın.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Ardından önce yumurta beyazına, sonra ekmek kırıntısına bulayıp, derin yağda kızartın.
Armutlu Ispanak Salatası
Armutlu Ispanak Salatası Malzemeleri
500 gr. bebek ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1 avuç sultaniye üzüm
1 adet armut
200 gr. Erzincan tulumu
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı balzamik sirke
½ adet limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
500 gr. bebek ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1 avuç sultaniye üzüm
1 adet armut
200 gr. Erzincan tulumu
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı balzamik sirke
½ adet limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
Sosu için; balzamik sirke, limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Asit oranının 3 katı kadar zeytinyağı ilave edin.
Ispanakları ayıklayın, cevizi kavurun.
Bir kasede ıspanak, ceviz, üzüm, tulum peyniri, piyazlık doğradığınız kırmızı soğan ve ince dilimlediğiniz armutları karıştırın ve üzerine sosunu döküp harmanlayın.
Servis tabağına alın ve dilerseniz nar taneleri ile birlikte servis edin.
Ispanak Kökü Mücveri
Ispanak Kökü Mücveri Malzemeleri
500 gr. ıspanak kökü – temizlenmiş
4 dal taze soğan
¼ bağ maydanoz
¼ bağ dereotu
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1 avuç ceviz – iri dövülmüş
2 yemek kaşığı tahin
Limon rendesi
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı – kızartmak için
500 gr. ıspanak kökü – temizlenmiş
4 dal taze soğan
¼ bağ maydanoz
¼ bağ dereotu
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1 avuç ceviz – iri dövülmüş
2 yemek kaşığı tahin
Limon rendesi
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Ispanak köklerini iyice yıkayın ve çok az haşlayın. Buzlu suyun içine koyup, şoklayın.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince kıyın. Yumurta ve unu çırpın.
Ispanak kökünü suyundan iyice arındırın. İnce doğradığınız yeşilliklerle beraber yumurtalı karışıma ekleyin.
Tuz, karabiber, limon rendesi, iri dövdüğünüz ceviz ve tahini ekleyip, karıştırın. Bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve ısıtın.
Harçtan 1 yemek kaşığı alıp ısıttığınız tavaya koyun. Diğer harcı da aynı şekilde hazırlayın. Mücverlerinizin her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.
Çilekli Ispanak Salatası
Çilekli Ispanak Salatası Malzemeleri 1 paket bebek ıspanak 15-20 adet çilek 3 adet taze soğan 1 su bardağı buğday – haşlanmış 4 yemek kaşığı zeytinyağı…
Sütlü Bademli Ispanak Çorbası
Sütlü Bademli Ispanak Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Toz badem ve unu ekleyin, biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynayınca blenderden geçirin. Ayrı bir tavada bir avuç file bademi kavurun, servis sırasında çorbanın üzerine bademleri ilave edip servis edin.
Ramazan Tarifleri : Kuru Üzümlü Ispanak Salatası
Kuru Üzümlü Ispanak Salatası Malzemeleri
1/2 kg. ıspanak kökü
1 avuç sarı kuru üzüm
1 avuç dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tutam fesleğen
8-10 adet cherry domates
2 arpacık soğan
Tuz – pulbiber
1/2 kg. ıspanak kökü
1 avuç sarı kuru üzüm
1 avuç dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tutam fesleğen
8-10 adet cherry domates
2 arpacık soğan
Tuz – pulbiber
Soğanı yemeklik doğrayın. Ispanak köklerini yıkayıp süzdürün. Domatesleri ikiye bölün.
Geniş bir tavada yağsız olarak dolmalık fıstıkları kavurun ve tavadan alın. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleştirin. Ispanak köklerini ilave ederek, çok az su ilavesi ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Kuru üzüm ve dolmalık fıstığı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve pul biberle baharatlandırın.
Ateşten almadan evvel cherry domatesler ve elma sirkesini ilave edin. Bir iki çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca kıyılmış fesleğen ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Read more about Ramazan Tarifleri : Kuru Üzümlü Ispanak Salatası …
Kuru Üzümlü Ispanak Salatası
1 kg küçük (baby) ıspanak 50 gr sultaniye kuru üzüm 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı teryağ…
Ispanak Dolgulu Krepler
Ispanak Dolgulu Krepler Malzemeleri
Krep için Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr.
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Ispanaklı Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
500 gr. ıspanak – ince kıyılmış
8- 10 adet mantar – dilimlenmiş
1 paket krema
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
Rende kaşar peyniri
Krep için Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr.
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Ispanaklı Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
500 gr. ıspanak – ince kıyılmış
8- 10 adet mantar – dilimlenmiş
1 paket krema
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
Rende kaşar peyniri
Krep için;
Derin bir kasede yumurta su ve sütü iyice çırpın, erimiş tereyağını sürekli çırparak karışıma yedirin, tuzunu ekleyin ve unu ilave edip iyice çırpın. Tavayı ocağa alın çok az sıvı yağ ile yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp tavaya iyice yayın. Krebin üzeri matlaşınca diğer tarafını çevirin ve 1 dakika kadar pişirdikten sonra tabağa alın. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın.
İç harcı için;
Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanları ilave edip soteleyin, soğanlar yumuşamaya başlayınca mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ispanakları ilave edin 2-3 dakika soteleyin kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Beşamel sos için;
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sürekli çırparak sütünü ilave edin ve sos kıvam alınca ocaktan alın, muskat, tuz ve beyaz biber ekleyip karıştırın.
Birleştirmek için;
Kreplerden bir tanesini önünüze alın, size yakın ucuna ıspanaklı harçtan koyup zarf şeklinde sarın. Ve katlanan tarafın aşağıya gelecek şekilde pişirme kabına yerşeştirin. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın, üzerine beşamel sosu gezdirin, rende kaşar peyniri serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Ispanak ve Mantarlı Tavuk
Ispanak ve Mantarlı Tavuk Malzemeleri
3 tutam bebek ıspanak
8-10 adet kültür mantarı
3 dal taze soğan
3 adet tavuk göğsü
4-5 yaprak fesleğen
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı köri
½ yemek kaşığı zerdeçal
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 avuç kaşar peyniri – rende – üzeri için
3 tutam bebek ıspanak
8-10 adet kültür mantarı
3 dal taze soğan
3 adet tavuk göğsü
4-5 yaprak fesleğen
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı köri
½ yemek kaşığı zerdeçal
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 avuç kaşar peyniri – rende – üzeri için
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğiniz tavukları önlü arkalı mühürleyip fırın kabınıza alın.
Aynı tencereye zeytinyağı ekleyip dilimlediğiniz mantarları kavurmaya başlayın.
Ardından ıspanak, taze soğan ve fesleğeni ekleyip öldürün.
Krema ve baharatları ekleyip, fırın kabınıza aldığınız tavukların üzerine yayın.
Kaşar peynirini de üstüne yayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.