- 1 soğan
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı mantar
- 2 su bardağı yasemin pirinci
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Soğan ve dolmalık kırmızı biberi küp şeklinde doğrayıp tereyağında soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğradığınız mantarları ilave edip 4 dakika daha soteleyip kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip hafif kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve sotelediğiniz sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
