- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 2 çorba kaşığı tozşeker
- 3 yumurtanın sarısı
- 50 gr margarin
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 kase kayısı marmeladı
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
- 2 çorba kaşığı pudra şeker
- Bir tutam tuz
*Sütü ılıtın. Margarini oda ısısında yumuşatın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Maya, tuz, şeker ve ılık sütü ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında bir saat bekletin.
*Kayısı marmeladını temiz bir tülbente bohça şeklinde sarıp suyunun süzülmesini sağlayın. Kalanını bir kaseye ayırın.
*Hamuru hava kabarcıkları kalmayacak şekilde tekrar yoğurun. Yumurta sarıları, margarin ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip yoğurun. Üzerini bezle örtüp iki saat dinlendirin.
*Hamuru tekrar yoğurup top şeklinde kapatın. İrili ufaklı parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortalarına suyu iyice süzülmüş kayısı marmeladından paylaştırın ve hamurları kapatın.
*Ayçiçeği yağını derin bir tavada kızdırıp hamurları kızartın. Kevgirle kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alanı. Pudraşeker serpiştirip servis yapın.
