Köfte için
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 500 gr dana kıyma
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı su
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda. Soğanı soyup kıyın. Köftelik ince bulgur ve 1 su bardağı sıcak suyu çukur bir kapta karıştırıp 15 dakika bekletin. Maydanozu temizleyip kıyın. Kıyma, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi yumuşamış bulgura ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Yumurta, un ve suyu bir kapta iyice karıştırın. Köfteleri bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
