- 250 gr çiğ köftelik dana kıyma
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz
- Karabiber
Bulguru geniş bir tepsiye aktarın. Kıyma, baharatlar ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Çok az su ekleyerek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri hazırlayın. Tencerede 4-5 bardak suyu kaynatın. Köfteleri bu suda 5 dakika pişirin. Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Tereyağını ısıtıp köfteleri sallayarak tavada tereyağında kızartın. Sıcak servis yapın.
