Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 gr tereyağı
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 200 ml et suyu
Üzeri için
- 1 kırmızıbiber
- Kıyılmış maydanoz
Soğanı rendeleyip kıyma ile karıştırın. Yumurta, süt, un, tuz, karabiberi ve baharatları ekleyip yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp top şeklinde yuvarlayın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 1 saat dondurun. Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp ısıtın ve köfteleri kızartın. Köfteleri tavadan alıp tereyağını ekleyin. Et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Nişastayı bir miktar süt ile sulandırıp karışıma ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Krema, tuz, karabiber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Köfteleri sosa ekleyip servis tabağına alın. Üzerine küp doğranmış kırmızıbiber ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
