Malzemeler
- Yarım paket spagetti makarna
- 4 dilim dana jambon
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı sıcak süt
Üzeri için
- 1 yumurta
- Çıtır kaplama harcı
Kızartmak için
- Ayçiçek Yağı
Makarnayı bol tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Sıcak sütü azar azar ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Haşlanmışmakarnayı ekleyip iyice karıştırın.Tuz, karabiber ve küp şeklinde doğranmış jambonları ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına aktarın ve bastırarak yayın. En az 40 dakika bekletin. Karışımı kağıt ile birlikte kabından çıkartıp düz bir zemine alın ve yuvarlak kalıp ile keserek parçalar çıkartın. Her bir parçayı çırpılmış yumurta ve kaplama harcına buladıktan sonra kızgın ayçiçek yağında altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
