Malzemeler
- 500 gr hindi kıyma
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 2~3 dilim bayat ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Kızartmak için
- Zeytinyağı
- Un
Sos için
- 2 çay bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Hindi kıymayı büyük bir cam kaseye alın. Yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Köfte harcını buzdolabında 1 saat bekletin. Sos için, domates püresi, domates salçası, yarım su bardağı su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip tencereye alın. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Köfteleri una bulayıp zeytinyağında kızartın. Köfteleri sosla karıştırıp sıcak servis yapın.
