- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g kuşbaşı kuzu eti
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pirinç
- 2 havuç
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 su bardağı et suyu
Üzeri için
- Taze kekik
- Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı tereyağında, rengi kahverengi oluncaya kadar kavurun. Kuşbaşı kuzu etleri ve salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Pirinç, jülyen doğradığınız havuç, tuz ve baharatları ilave edin. Pirinçler şe a aşmaya başlayıncaya kadar kavurun. Sıcak et suyunu ekleyin ve pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak dinlenmeye bırakın. Taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.
