- 1 paket mantı makarna
- 250 gr kıyma
- 3 domates
- 1 soğan
- 1 havuç
- 50 gr dana jambon
- 100 gr porcini mantarı
- 2 defneyaprağı
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı süt kreması
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- karabiber
Domatesleri soyup küp doğrayın. Jambon dilimlerini küp küp kesin. Soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sırasıyla havuç, mantar ve domatesi ilave edip ara sıra karıştırarak soteleyin. Jambon, 1 kaşık suda ezilmiş domates salçası, muskat, defneyaprağı, 1 tutam tuz, karabiber ve beyaz şarabı ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Süt kremasını ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
Mantı makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Hazırladığınız bolonez sosunu ekleyin. Parmesan peynirini ilave edip sıcak servis yapın.
