- 2 su bardağı basmati pirinç 3.5 su bardağı su 225 gr mantar 1.5 çay fincanı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı Karya kişniş 1 çay kaşığı Karya toz tarçın 8 diş Karya karanfil 2 Karya defne yaprağı 1 tutam Karya karabiber Yeteri kadar tuz
Pirinci bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Tane tane olması için bir tepsiye yayarak kuruyuncaya kadar bekletin. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin.
Geniş bir tencerede yağı ısıtıp mantarları ilave edin. Hafif sote edip tüm baharatları ve defne yapraklarını ekleyin. Pirinç, 1 çay kaşığı tuz ve 3.5 su bardağı suyu ilave ederek tencereyi hızlı ateşe alın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp pilavın üzerini kağıt havluyla örtün ve kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
