- 6 adet yufka
Sos malzemeleri:
- 1 su bardağı (200 ml) yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
İç malzemesi:
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı (25 ml) yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin ve dörde bölün. Parçalardan birinin orta kısmını elinizle hafifçe büzüp, saat yönüne doğru çevirin. Orta kısmına beyaz peynir ve maydanozla hazırladığınız iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Hazırladığınız sostan yufkanın kenarda kalan kısımlarına 1 yemek kaşığı kadar gezdirin. Kenar kısımlarını iç malzemesinin üzerini örtecek şekilde kapatın. Yavaşça ters çevirin. Elinizi sosa batırıp böreği avucunuzun içinde hafifçe döndürerek şeklini düzeltin.
- Bütün parçalara aynı işlemi uygulayın. Yağ ile yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak dizin.
- Son olarak yağ, yumurta sarısı ve su karışımını böreklerin üzerine sürün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
