Malzemeler
- 4 yufka
- 1 su bardağı süt
- ¾ yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Üzeri için
- 4 enginar kalbi
- 1 patlıcan
- 1 kabak
- 8 mantar
- 2 dilim közlenmiş biber
- 2 yemek kaşığı mısır
- 4 dal taze fesleğen
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 500 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
Sosu için
- 6 domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 8 dal taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Kekik
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
Hazırlaması kolay, çeşidi bol ve yemesi güzel. Yufkaları derin bir kabın içine parçalayarak yerleştirin. Üzerine süt ve ayçiçeği yağını ilave edip harmanlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın.
Diğer tarafta sos için tüm malzemeleri sos tenceresine aktarıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu yufkanın üzerine yayıp 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kabak ve patlıcanı ince dilimledikten sonra pizzanın üzerine dizin. Mantar dilimlerini ve mısırı yerleştirin. dörde böldüğünüz enginar kalbini ve közlenmiş biberi dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini ve fesleğeni de serptikten sonra tekrar fırına verin. Peynir eriyip hafif kızardıktan sonra fırından alın. Sıcak servis yapın.
