- 11 g kuru maya
- Ilık su
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık süt
Domates sosu için
- 1 domates
- 2 yaprak taze fesleğen
- 1 dal taze kekik
- Yarım diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Üzeri için
- Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri
- 10-11 dilim sucuk
- 4-5 dilim sosis
- 4-5 dilim jambon
- 4-5 arpacık soğan
- 10-12 parça misket mozarella peyniri
- Hamuru için mayayı ılık suda eritin. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Zeytinyağı ve sütü ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabında iki saat dinlendirin.
- Domates sos için gerekli olan bütün malzemeyi pürüzsüz bir sos elde edinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alarak açın. Üzerine domates sos sürün. Domates sosun üzerine rendelenmiş dil peynirini serpin. Yuvarlak dilimlediğiniz sucuk, sosis, şerit dilimlediğiniz jambon, ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğan ve misket mozarella peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.
