Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2 haşlanmış patates
- 100 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Dolgusu için
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Süslemek için
- Kiraz domates
- Maydanoz
Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerine bir kapak kapatın ve 30 dakika bekletin. Rendelenmiş soğan ve patates, kıyma, yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp elinizi ıslatarak yassı yuvarlak köfteler hazırlayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sarımsağı rendeleyip yoğurda karıştırın. Nane, dereotu, tuz, pul biber ekleyin. Yoğurdu köftelerin yarısının üzerine paylaştırın. Kalan köfteleri üzerine kapatın. maydanoz ve kiraz domatesler ile süsleyerek servis yapın.
