- Yarım kg kıyma
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 kereviz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 limon
- 1 yumurta sarısı
- 15 g tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Soğanı rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Maydanozu kıyın. Kıymayı bir kaba alıp soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tepsiye dizin. Suyu tencereye alıp tuz ekleyerek kaynatın. Köfteleri, küp doğradığınız kerevizi ve havucu ilave edip orta ateşte 20 dakika pişirin. Bir kasede yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık dolusu ekleyip karıştırarak ılındırın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça tencereye ilave ederek yemeği ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
