Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 havuç
- 3 soğan
- 1 dal kereviz sapı
- 2 dilim bayat ekmek içi
Kızartmak için
- ayçiçeği yağı
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı köfte baharı
- 1 yumurta
- 1 kase mısır unu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
Safranlı sos için
- 1 su bardağı krema
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay bardağı su
- 1~2 tutam toz safran
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 tutam tuz
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım…
Havuç ve soğanları rendeleyin.Kereviz sapı ve maydanozu kıyın.Bayat ekmek içlerini ıslatıp avucunuzun içinde ufalayın ve sıkın.Hazırladığınız malzemelere kıyma,kaşar peyniri,köfte baharı ve tuz ekleyip yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.Önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Safranlı sosu hazırlamak için;krema,su,safran,süt,nişasta ve tuzu derin bir kapta mikserle çırpın.Sos tenceresine döküp kısık ateşte krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Hazırladığınız safranlı sosun dörtten üçünü servis tabaklarına paylaştırın.Kızarttığınız köfteleri sosun üzerine yerleştirip kalan sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökün.Kıyılmış maydanozla süsleyin.Sıcak servis yapın.
