Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 250 gr mantar
- 1 kırmızıbiber
- 1 diş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı süt
- 1 kg kıyma
- 2 yumurta
- 2 dal taze kekik
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Kremalı sos için
- 3 su bardağı et suyu
- 1 et suyu bulyon
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 arpacık soğan
- 1 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kıymayı bir kaba alın. Sarımsak, soğan ve mantarları rendeleyip, kırmızıbiberi küp doğrayarak ekleyin. Diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Karışıma baton şekli verip yağlanmış tepsiye yerleştirin. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sos için tereyağını eritin. Küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Et suyu, bulyon, su ile inceltilmiş nişastayı ekleyin. Kaynayınca kısık ateşe alıp 30 dakika pişirin. Kremayı ekleyip 3-5 dakika kaynatın. Dilimlediğiniz köftelerin üzerine sosu gezdirip servis yapın.
