Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- Yarım su bardağı kırmızı kinoa
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2~3 dal maydanoz
- 2~3 dal taze kekik
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Servis için
- Yarım demet fesleğen
- 3 kırmızı çeri domates
- 3 sarı çeri domates
Kırmızı kinoayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Rendelediğiniz soğan, yumurta, ince kıydığınız maydanoz, kekik, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve baharatları ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle şekillendirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Yanında fesleğen yaprakları ve ortadan ikiye kestiğiniz renkli çeri domateslerle servis yapın.
