- 500 gr kıyma
- 2 soğan
- 3 yumurta
- 1.5 çay bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1’er çay kaşığı karabiber kekik ve kimyon
- Kızartmak için sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
Yemek tarifleri arasında okurlarımız tarafından çok ilgi gören bir seçim.
Soğanları soyup kıyın. Pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Maydanozu temizleyip kıyın.
Kıymayı çukur bir kaba alın. Soğan,1 yumurta, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ilave edip yoğurun. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
Kalan 2 yumurtayı çırpın. Köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp servis tabağına dizin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
