- 100 gr kuzu kıyma
- 2 su bardağı bulgur
- 3 soğan
- 1 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1’er çay kaşığı tuz
- kara biber
- pul biber
- yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 1 patates
- 1 çorba kaşığı mısırözü yağı
Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri…
Baharatı bir kasede harmanlayın.Soğanları soyup kıyın.Mısırözü yağını bir tencerede ısıtıp kıyılmış soğanlar,dolmalık fıstık ve kıymayı kavurun.Baharat ve ceviz içlerini ilave edip tatlandırın.Ocaktan alıp ısınmaya bırakın.
Hamur için bulgur,irmik ve tuzu bir kasede harmanlayın.Üzerini geçecek kadar ılık su ilave edip şişmesi için bir saat kadar bekletin.
Patatesi haşlayıp kabuklarını soyun ve yoğurma kabında püre haline gelinceye kadar ezin.Bulgurlu karışım ile yoğurun.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın.İyice soğuyunca kıymalı iç malzemeyi doldurun.Kızgın yağda kızartın.
Kağıt bir havlu üzerine alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın.İsteğe göre ılınınca ikiye kesip iri çekilmiş antepfıstığı içine bulayarak mevsim salatası ile birlikte servis yapın.
