Malzemeler
- 500 gr yağsız dana kıyma
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 2 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için zeytinyağı
İç malzeme için
- 250 gr koyun kıyma
- 30 gr tereyağı
- 1 soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Bu özel köfteyi yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğu soyup kıyın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. İç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın. Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın. Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.
