Malzemeler
- Yarım kg kıyma
- 1 yumurta
- 3~4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 rendelenmiş soğan
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Kimyon
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Fesleğenli ve sarımsaklı sos için
- Yarım demet taze fesleğen
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı mayonez
- Yarım çay bardağı krema
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Köfte için gerekli tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp 1-2 saat dinlendirin. Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Parmak şeklinde köfteler hazırlayın. Köfteleri ince bir tabaka halinde una bulayın. Kızartma tavasına yeteri kadar ayçiçeği yağı alıp ısıtın. Köfteleri tavaya alıp orta ateşte her tarafını kızartıp servis tabağına alın. Sos için fesleğeni ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Köfteleri sosla birlikte servis yapın.
