- 300 g dana kıyma (Trançtan çekilmiş)
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 limon suyu
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Kıyma, bulgur, soğan, tuz ve karabiberi birlikte iyice yoğurun. Karışımdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içinde yuvarlayın. Köfteleri unlu bir tepsiye koyun, arada bir, köfteler iyice çepeçevre unlansın diye tepsiyi sallayın. Bir tencerede tereyağını eritip su ve tuzu ilave ederek kaynatın. Kaynamakta olan suya köfteleri atın. Haşlanmış nohutları ekleyin ve köfteler iyice pişinceye kadar kaynatın. Köfteler pişince limon suyu ve kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
