Malzemeler
- 750 gr dana kıyma
- 750 gr koyun kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 soğan
- 4 yumurta
- 3 havuç
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Domatesli sos için
- 30 gr tereyağı
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 5 su bardağı et suyu
Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Şimdi başlayalım. Ekmek içini ıslatıp elinizle ufalayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanları soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip diri kıvamda haşlayın. Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın. Kıymaları bir kaba alıp yoğurun. Ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin. Köfte harcını düz bir zemin üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına haşlanmış yumurta ve havucu yerleştirin. Rulo şekline getirin. Fırın kabına yağlı kağıt serip köfteyi üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Köftenin pişen suyunu bir kaba ayırın. Domatesli sos için, tereyağını bir tavaya alıp eritin. Unu ilave edin. Köftenin suyundan az az ilave ederek unu kavurmaya devam edin. Domates püresini ekleyip bir taşım kaynatın. Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Dilimleyip sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
