BOL BAHARATLI KÖFTE

BOL BAHARATLI KÖFTE

Malzemeler

  • 500 g kıyma
  • 1 soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 5~6 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
  • Birer tutam karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Kişniş
  • Yenibahar
  • Tarçın
  • Tuz

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Kıymayı geniş bir kaba alın. İnce kıydığınız soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, biber salçası, su, tuz ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun. Harçtan mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparın ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri Ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.

Kremalı soğan sosu için
3 soğan
6 dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
200 ml krema
Tuz
Karabiber

Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında esmer şekerle beraber karamelize edin. Krema, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip pişirin. Köfteyle birlikte servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir