Malzemeler
- 1 kg mezgit
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 taze soğan
- Kimyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Mısır unu
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Tarator sos için
- 1 bayat ekmek içi
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
Balıkların kılçığını çıkartıp etlerini mutfak robotunda çekin. Bir kaseye alıp ince doğranmış taze soğan, maydanoz, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 20 dakika buzdolabında bekletin. Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve mısır ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Tarator sos için tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırıp köftelerle birlikte servis yapın.
