Malzemeler
- 500 gr hindi eti
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 3 yemek kaşığı kıyılmış soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 su bardağı cips kırıntısı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Avokadolu sos için
- 1 avokado
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 diş sarımsak
- Kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hindi etini robotta çekerek kıyma haline getirin. Yumurta, rendelenmiş portakal kabuğu, soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve cips kırıntısına bulayın. Kızgın yağda kızartın. Sos için, avokadoyu ezin. Limon suyu, biber sosu, limon ve rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, sarımsak, maydanoz, krema, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Sosun üzerine de pul biber serpip servis yapın.
