- Yarım su bardağı ince bulgur
- 500 gr kıyma
- 1 kg ıspanak
- 1 soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam yenibahar
- Kızartmak için sıvıyağ
- tuz
Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri.
Bulguru soğuk suda 30 dakika bekletip süzün. Ispanak yapraklarını kaynar suda haşlayın. Suyunu süzüp kıyın. Bulgur ve ıspanakları bir kaba alıp kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, karabiber, pul kırmızıbiber, kimyon, yenibahar ve tuzu ekleyip yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Fazla yağını alması için kâğıt havlu üzerine çıkarın.
2 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber ile tatlandırılmış domates sos ile servis yapın.
