Peynirli Tart Tarifi mi aramıştınız? Türkiye’nin en güzel ve kaliteli yemek tarifleri sitesi olan E-Tarifler’de bulabilirsiniz. Beş çayında servis edeceğiniz harika bir tuzlu tarif. Tart tarifini uygularken dikkat etmeniz gereken birkaç tane püf noktası var, bunlara değinmek isterim. Tart hamurunu yapacağınız sıvı malzemelerinin soğuk olmasına dikkat etmenizde fayda var. Eğer tereyağ kullanacaksanız, küçük parçalara bolüp bir süre buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederiz. Eğer vaktiniz varsa un ve şekeri karıştırdıktan sonra 10 -15 dakika buzlukta bekletmenizi öneririz. Çünkü malzemeler ne kadar soğuk olursa başarı oranınız artmış olacaktır. Kullandığınız tereyağının malzemelerini hazırlarken ısınması ve erimesi, hazırladığınız peynirli tartın piştikten sonra sert ve yağlı olmasına sebeb olacağı için verdiğimiz püf noltalarına dikkat edin..
Peynirli Tart Tarifi Malzemeleri
250 gram (2 su bardağı) un
150 gram (1 çay bardağından biraz fazla) süt
1 tane yumurta
55 gram (Yarım çay bardağı) zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya
Yarım tatlı kaşığı şeker
Peynirli Harç İçin
400 gr lor peyniri
1 kase kaşar peyniri rendesi
1 kase beyaz peynir
4 tane yumurta (birinin sarısı hamurun üzerine sürmek için)
Maydanoz, dereotu
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Kırmızı biber
Peynirli Tart Tarifi
Öncelikle hamur yoğurma kabına tart hamuru malzemelerini alalım, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım, üzerini örtelim mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada harcını hazırlayalım. Harcı hazırlamak için, maydonoz ve dereotunu ayıklayalım, yıkayalım incecik doğrayalım bir kaba alalım üzerine peynirleri ilave edelim iyice karıştıralım.
Mayalanan hamuru, açalım (1cm kalınlığında) tart kalıbına alalım, birkaç yerinden çatalla delelim kabarmasını önlemek için. Hazırladığımız harcın içine bir yumurta sarısını ayırıp diğer yumurtaları iç malzemeye ilave edelim. Tart hamurunun kalıptan taşan yerlerini bıcakla keselim, hamuru elimizle tekrar toparlayalım hamuru tekrar açalım. İç malzemeyi hamurun üzerine yayalım. Açtığımız hamuru istediğiniz şekillerde keselim ve tart hamurunun üzerine aralıklı bir şekilde yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 200 derecelik ısıda nar gibi gibi kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra en az 20 dakika dinlendirip servise sunalım..
