Malzemeler
- 3 yufka
- 30 gr tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 gr pazı
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’tin börek tarifleri listesinden iyi bir seçim. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pazıyı iri doğrayıp ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, pul biberi ekleyip soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Süt ve yumurtayı ekleyip çırpın. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Üzerine yumurtalı harçtan dökün ve yuvarlak kenarını 4 parmak kalınlığında içe doğru katlayın. Pazılı harcı bu kısma yerleştirip rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayın.
Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
