Hamur için
- 2 buçuk su bardağı un
- 1 çorba kaşığı yaş maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
İç malzeme
- 1 su bardağı süt kreması
- 250 gr lor peyniri
- 100 gr rendelenmiş beyazpeynir
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet fesleğen
- 2 dal nane
- 3 taze soğan
- 1 yumurta
- Tuz
- karabiber
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’in börek tarifleri listesinden iyi bir seçim.
Mayayı ılık suya ilave edip karıştırın ve kabarıncaya kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına eleyip mayalı suyu ve yağı azar azar ekleyin. İyice yoğurup üzerini nemli bir bezle örtün. Kabarması için 1 saat bekletin.
Maydanoz, dereotu, nane, fesleğen ve taze soğanı temizleyip kıyın. Krema, yumurta, peynir çeşitleri, kıyılmış otlar, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın.
Hamuru un serpilmiş zeminde tekrar yoğurun. Hamuru biri büyük diğeri daha küçük iki parçaya bölün. Büyük hamuru yağlanmış kare fırın kabının dibine ve kenarlarına elinizle bastırarak yayın. Kenarlardan sarkan hamurları bıçakla kesin. Otlu iç malzemeyi üzerine yayın. Küçük hamuru kalıbın büyüklüğünde açıp malzemenin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
