NOHUTLU BÖREK

NOHUTLU BÖREK

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

İç harcı için

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr beyaz peynir
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Haşlanmış nohutların kabuklarını soyup ezerek soğana ekleyin. Peyniri ilave edip çatalla ezerek karıştırın. Tereyağı ile ayçiçeği yağı hariç hamur için gerekli diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. Yumuşak kıvamlı hamur için gerekirse su ve un ilavesi yapın. Yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru 16 parçaya bölün. Tereyağı ile ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Hamur bezelerini unladığınız tezgahta merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Her iki hamurun arasını yağlayarak üst üste yerleştirin. 8 hamur grubu elde ederek hamurları tekrar açın. Hazırladığınız iç harcı hamurların kenarlarına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Daha sonra kendi etrafında dolayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir