Etiket: SOSLU

Soslu Köfte

Soslu Köfte

admin Temmuz 1, 2018
Soslu Köfte Malzemeleri
350 gr. dana kıyması
2 dilim ince çekilmiş bayat ekmek
1 adet küçük boy yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
 
Üzeri için Malzemeler
3 adet iri doğranmış domates
2 adet iri doğranmış soğan
4 adet iri doğranmış sivri biber
3 diş ince doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağı
Tuz
Karabiber

Köfte harcı için kuru soğan ve ekmekleri ayrı ayrı rondodan geçirin. Ardından bütün malzemeleri bir kâseye koyup güzelce yoğurun.

Yoğurdunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak bastırıp şekil verin.

Hazırladığınız köfteleri kızgın bir tavada önlü arkalı pişirip bir tabağa alın.

Aynı tavaya yağ ekleyip önce iri doğradığınız soğanları ve biberleri koyup sotelemeye başlayın. Sebzeler yumuşadığında sarımsağı ekleyin, bir tur çevirip iri doğranmış domatesleri ekleyin.

Domates kendini tamamen bırakmadan tuz karabiber ekleyip köfteleri tavanın içine alın, 200 derecelik fırında 1-15 dakika daha pişirin.

Read more about Soslu Köfte …

Cafe de Paris Soslu Bonfile

Cafe de Paris Soslu Bonfile

admin Temmuz 1, 2018
Cafe de Paris Soslu Bonfile Malzemeleri
500 gr. bonfile
Sosu için Malzemeler
200 gr. tereyağı
70 gr. krema
50 gr. rokfor peyniri
3 gr. köri
3 gr. zerdeçal
1 tutam dereotu
1 tutam kimyon
2 diş sarımsak
2 tepeleme tatlı kaşığı hardal
tuz – karabiber
zeytinyağı

Sos için bir tencerede tereyağını eritin.

Bütün malzemeyi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Etleri izli bir tavada iki yüzünü de pişirin. Pişen etleri kesme tahtasına alıp 1’er parmak kalınlığında dilimler kesin.

Sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
 

Read more about Cafe de Paris Soslu Bonfile …