- 500 g mezgit filetosu
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Mayonez sosu için
- 1 diş sarımsak
- 4-5 dal maydanoz
- 2-3 dal tarhun otu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı mayonez
- Mezgit filetolarını 2 cm kalınlığında ve 6-7 cm uzunluğunda parçalar elde edecek şekilde kesin. Unlar, süt, tuz ve karabiberi geniş bir kapta karıştırın. Balıkları hazırladığınız karışıma bulayın.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Hazırladığınız filetoları kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Sosu için, ezdiğiniz sarımsak ve ince kıydığınız yeşillikleri zeytinyağında soteleyip ocaktan alın. Soğuduktan sonra mayonezi ekleyip iyice karıştırın. Balığın yanında servis yapın.
