KIYMALI AÇMA BÖREK
Hamuru için 1 paket yaş maya Ilık su Tuz 1 çay kaşığı şeker 1 kg un İç harcı için 1 soğan 200 g kıyma 2…
Etiket: kıymalı
KIYMALI KAŞARLI KARIŞIK PİDE
Malzemeler 40 g yaş maya 1 su bardağı ılık süt 4 su bardağı un 1 yumurta sarısı Yarım çay bardağı tereyağı 1 yumurta 2 yemek…
FIRINDA KIYMALI VE BEZELYELİ MAKARNA
2 su bardağı makarna 200 gr orta yağlı kıyma 2 domates 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı dondurulmuş iç bezelye 1 havuç 6 yaprak…
KIYMALI VE BEĞENDİLİ BÖREK
Malzemeler 4 yufka 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 3 patlıcan 2 yemek kaşığı un 250 gr kıyma 2 yemek kaşığı tereyağı 1+3/4 su bardağı süt…
KIYMALI VE İNCE BULGURLU BÖREK
Malzemeler 2 yufka ¾ su bardağı ince bulgur 150 gr kıyma 1 soğan 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi Tuz Karabiber Kırmızı pul biber…
FIRINDA KIYMALI MAKARNA
1 paket fırın makarna 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri 200 gr kıyma 1 kırmızıbiber 1 sarı biber 2 yeşil biber 1 soğan 1 havuç 4…
KIYMALI PİRİNÇ KÖFTESİ
250 gr pirinç 150 gr kıyma 2 yumurta 2 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri 1 soğan 15 gr tereyağı 1 yumurta akı Yarım su bardağı galeta…
KIYMALI GÜL BÖREĞİ
Malzemeler 2 yemek kaşığı Kaymaklı yoğurt 2 kase Kaymaklı yoğurtun kaymağı 1 çay bardağı Süt 4 yufka İç malzeme için 500 gr dana kıyma 1…
Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy
Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy Malzemeleri
Karamelize Soğan için Malzemeler
4 adet orta boy kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Kıymalı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
1 kg kıyma
4 diş sarımsak
4 dal kekik
Tuz
Karabiber
3 – 4 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için Malzemeler
9 parça milföy
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Karamelize Soğan için Malzemeler
4 adet orta boy kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Kıymalı Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
1 kg kıyma
4 diş sarımsak
4 dal kekik
Tuz
Karabiber
3 – 4 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için Malzemeler
9 parça milföy
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Soğanları soyun ve ortadan ikiye bölün ve kalınca dilimleyin.
Fırına girebilen bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağının üzerine şekeri serpin ve üzerlerine ortadan ikiye böldüğünüz soğanları yerleştirin.
Tavanın ağzını bir kapakla kapatın ve 15 dakika soğanlar yumuşayıp karamelize oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra soğanları dikkatlice ters çevirin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra yeniden dikkatli bir şekilde ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip iyice kavurun. Kıyma piştikten sonra ince kıyılmış sarımsak, kimyon, kekik ve ketçap ekleyin, kısık ateşte pişirin.
Milföyleri büyük bir kare olacak şekilde birleştirin. Hamurun yapışmaması için tezgahınızı unlayın. Soğanların üzerine kıymalı harcı dökün ve son olarak milföyle üzerini kapatın. Milföyün üzerine su ile çırpılmış yumurtayı fırça yardımı ile sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Mısır Ekmekli Kıymalı Pay
Mısır Ekmekli Kıymalı Pay Malzemeleri Kıymalı Harç için malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet sivri biber 3-4 adet…
Kıymalı Ali Nazik
Kıymalı Ali Nazik Malzemeleri
Patlıcan için Malzemeler
4 adet patlıcan – közlenmiş
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Kıymalı Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Süslemek için Malzemeler
1 adet domates
1 adet sivri biber
½ demet maydanoz – ince kıyılmış
Patlıcan için Malzemeler
4 adet patlıcan – közlenmiş
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Kıymalı Harç için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gr. dana kıyma
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Süslemek için Malzemeler
1 adet domates
1 adet sivri biber
½ demet maydanoz – ince kıyılmış
Biber ve domatesi 4’er eşit parçaya bölün, izli tavayı ocakta ısıtın ve iz alana kadar pişirin.
Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Sarımsakları ekleyip ince ince kıymaya devam edin.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın içine, kıyma, tuz ve karabiber ekleyip kavurun.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber harmanladığınız patlıcanı tavaya alıp iyice ısıtın. Ardından patlıcanları tavadan alıp yoğurtla karıştırın.
Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu serpin. Yanlarına domates ve biber yerleştirin.
Üzerine toz biberle kızdırdığınız tereyağı gezdirerek servis edin.
Patlıcanlı Kıymalı Börek
Patlıcanlı Kıymalı Börek Malzemeleri Hamuru için Malzemeler ½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı süt ½ su bardağı su 1 paket…
Hamur Kaplı Kıymalı Yahni
Hamur Kaplı Kıymalı Yahni Malzemeleri
3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan – piyazlık doğranmış
500 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı domates püresi
1 su bardağı su
Ekmek Parçaları için Malzemeler
2.5 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan – piyazlık doğranmış
500 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı domates püresi
1 su bardağı su
Ekmek Parçaları için Malzemeler
2.5 su bardağı un
6 yemek kaşığı tereyağı
4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik süt
Soğanları piyazlık doğrayın ve kenara alın.
Tencereyi ocağa alın, zeytinyağını koyup ısıtın. Ardından soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip 3-4 dakika kıymanın rengi iyice dönene kadar kavurun, ayrı bir kasede domates püresi, salça ve suyu iyice karıştırın ve kıymalı harca ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika orta ateşte pişirin.
Kıymalı harç pişince borcam’a dökün ve kenara alın.
Ekmek parçaları için;
Un, tereyağı, kabartma tozu şeker ve tuzu kum haline gelinceye kadar parçalayıcıdan geçirin.
Unlu karışımı bir kaseye boşaltın.
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpıp unlu karışıma ilave edin ve önce çatalla hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ardından hamuru ele yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğurun. (bu arada azar azar un serpebilirsiniz)
Hamur kıvam alınca tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Bardakla küçük yuvarlak parçalar kesip elinizle bastırın ve ikiye katlayıp kıymalı harcın üzerine gelişi güzel yerleştirin.
Hamurları tamamladıktan sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Pideli Kıymalı Yumurta
Pideli Kıymalı Yumurta Malzemeleri 1 adet pide ekmeği 2 yemek kaşığı tereyağı 300 gr. kıyma 1 adet soğan 1-2 adet sivri biber 2-3 adet domates…
Ramazan Tarifleri : Kıymalı Ali Nazik Kebabı
Kıymalı Ali Nazik Kebabı Malzemeleri
400 gr. dana kıyma
4 adet patlıcan
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 adet domates
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz
400 gr. dana kıyma
4 adet patlıcan
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 adet domates
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz
Biber ve domatesi, fırın veya ızgarada 180 derecede pişirin.
Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın, kıymayı tuz ve karabiberle kavurun.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber patlıcanı harmanlayın. Tavadan aldıktan sonra patlıcanları yoğurtla karıştırın.
Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu serpin. Yanlarına domates ve biber yerleştirin. Üzerine toz biberle kızdırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını gezdirerek servis edin.
Read more about Ramazan Tarifleri : Kıymalı Ali Nazik Kebabı …