Etiket: Böreği

Tavuklu Talaş Böreği

Tavuklu Talaş Böreği

admin Haziran 30, 2018
Tavuklu Talaş Böreği Malzemeleri
20 adet kare milföy hamuru
2 adet tavuk göğüs
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
2 adet sivri biber – küçük küp doğranmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 su bardağı bezelye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Tavukları kuşbaşı doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, tavukları dışları iyice renk alıncaya kadar kavurun. Kenara alın.

Ardından yemeklik doğranmış havuç, soğan, biberler ve sarımsağı aynı tavaya ekleyip çevirin. Mühürlediğiniz tavuklar, bezelye, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp kenara alın.

Her bir kare milföy hamurunun içine tavuklu iç harçtan yerleştirip köşelerden üst üste kapatın. Kapattığınız kısım alt kısma gelecek şekilde fırın tepsinize yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Read more about Tavuklu Talaş Böreği …

Sebzeli Çin Böreği

Sebzeli Çin Böreği

admin Haziran 24, 2018
Sebzeli Çin Böreği Malzemeleri
2 adet yufka
1 adet havuç – ince uzun doğranmış
2 adet kırmız biber – ince uzun doğranmış
2 adet kabak – ince uzun doğranmış ( çekirdekli kısımları hariç )
1 adet pırasa – ince uzun doğranmış
¼ beyaz lahana – ince uzun doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
½ su bardağı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 
Panelemek için Malzemeler
2 adet Yumurta
2 su bardağı Galeta unu
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Kuş üzümlerini yumuşamaları için ılık suya koyup kenara alın. Ardından Vok tavaya zeytinyağı koyup biraz ısıtın ve havuçları ekleyip soteleyin. Havuçlar pişince sırasıyla biber, pırasa, lahana ve kabakları ekleyerek tüm sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, soya sosunu ilave edin. Yumuşayan kuş üzümlerini de ekleyip karışımı soğumaya bırakın.

Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya bölün.

Sebzeler soğuyunca harcı yufkanın kalın kenarına koyup kalın sigara böreği olacak şekilde sarın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra bir kaseye 2 yumurtayı kırıp iyice çırpın bir tabağa galeta ununu yayın ve börekleri sırasıyla önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve yanında soya sosu ile servis edin.

Read more about Sebzeli Çin Böreği …

Avcı Böreği

Avcı Böreği

admin Haziran 22, 2018
Avcı Böreği Malzemeleri
2 adet yufka
5 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı su
İç Harcı için Malzemeler
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
200 gr. kıyma
¼ su bardağı ince bulgur
½ su bardağı ceviz
¼ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Panelemek için Malzemeler
2 adet yumurta
Galeta unu
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı

Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın.

Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın.

Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.

Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bu arada ince bulgurun üzerine üstünü hafif geçecek kadar kaynamış su ekleyin ve şişmeye bırakın.

Şişen ince bulgurları tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Maydanozları ince ince kıyın, tamamen pişen iç harca ekleyin, bir tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve ince kıyım cevizleri ekleyip karıştırın.

Yufkanızın birini tezgahınıza açın, üzerine sıvı yağ ve sudan hazırladığınız sıvı karışımı sürün, ikinci yufkayı üzerine kapatın.

Yufkanızı 6 eşit parçaya bölüp üçgenler oluşturun.

İç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.

Uç kısmını sıvı karışım ile yapıştırıp önce yumurta sonra galeta ununa bulayıp derin yağda kızartıp servis edin.

Read more about Avcı Böreği …

Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak Böreği Tarifi

admin Haziran 14, 2018
Merhaba değerli takipçilerimiz bugün sizlere nefis lezzeti ile tadına doyamayacağınız Boşnak Böreği Tarifini vereceğiz. Bu böreği yapmak belirli bir maharet istediğini hatırlatmak isteriz, biz elimizden…
Devamını Oku