GEREKLİ MALZEMELER (5 Kişilik)
su,tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
ara kat bölümler için:
sıvıyağ
150 gram tereyağı
içi için harc
yarım demet maydanoz
1 kase beyaz peynir
üzeri için:
çörekotu
1 yumurta
Börek Tarifi
Bir kabın içerisine unu koyun ve üzerine sırayla yağı tuzu ve suyu ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bir kenarda bir tencerenin içine tereyağını eritin ve üzerine sıvıyağı ekleyin. Açtığınız hamurların arasına bu yağı sürün. 6 tanesini üst üste koyun ve açın. Bir müddet buzdolabında bekletin. Elde ettiğiniz hamur tekrar yağlansın kenarlarını içe doğru kıvırın. Tekrar yağlanarak açın. Hamuru 3 parçaya ayırın içinin harcı için bir kase peyniri rendeleyin maydanozuda ince ince doğrayın ev bu karışıma ekleyin.
Yumurtanın beyazınıda ekleyin sarısı üzeri için ayrılır. Yumurta peynir maydanoz karışıtırılır. Hamura eklenir ve sigara böreği şeklinde sarılır. Yağladığınız tepsiye dizin. üzerien yumurtanın sarısını sürün. İsteğe göre çörek otu ekin. Üzeri kızarana kadar pişsin.
