- 2 yufka
- 300 gr pazı
- Yarım su bardağı lor peyniri
- Yarım su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Çörek otu
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz, karabiber Pazıları iri doğrayın. Yumuşayıncaya kadar kaynar suda bekletin. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Pazıların suyunu iyice sıkarak tavaya ekleyin. Ceviz içlerini ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Karışım soğuduktan sonra lor peyniri, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyin. Kalan tereyağını eriterek süt ve yumurta ekleyin. Yufkayı düz bir zemine serin. Yumurta, süt ve tereyağını karıştırın. Fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürün. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasından başlayarak eşit oranda ekleyin ve yarım daire olacak şekilde kapatın. Yufkayı rulo olacak şekilde sarın ve daire şeklinde iki ucunu birleştirin. Üzerine zeytinyağı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
