Malzemeler
- 300 gr brokoli
- 300 gr karnabahar
- 2 havuç
- 2 patates
- 200 gr mantar
Üzeri için
- ¼ demet maydanoz
- 2~3 dal taze biberiye
- 2~3 dal taze kekik
- 2~3 dal taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
Brokoli ve karnabaharları minik çiçeklere ayırıp yıkayın. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra verev şekilde dilimleyin (misket havuç da kullanabilirsiniz). Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Mantarları yıkayıp sap kısımlarını kesin. Üzeri için tüm yeşillikleri ince kıyın. Parmesan peyniri hariç tüm malzemeleri derin bir kasede karıştırın. Fırın kabını yağlayın. Sebzeleri gelişi güzel fırın kabına yerleştirin. Tereyağlı ot karışımını sebzelerin üzerine parça parça yerleştirin. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıdı fırın kabının üzerinden alıp 5-6 dakika daha pişirin. Fırından almaya yakın parmesan peyniri serpip tekrar fırına verin. 2 dakika sonra fırından alıp sıcak servis yapın.
